判断黄豆是否煮熟的方法：从锅中取出若干黄豆；用手将黄豆掰开；如果黄豆内部不发白，则黄豆已煮熟。

黄豆的功效与作用：黄豆味甘，性平。

能健脾利湿，益血补虚，解毒；黄豆含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，对降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等有一定的功效；黄豆内含亚油酸，对促进儿童神经发育有一定的作用。