先将荷叶飞水沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸荷叶的香味慢慢浸入饭里
制作笼仔蒸饭的原料：香米、水、青菜、肉末、鸡精、盐。
1. 将香米洗净泡一小时。
2. 然后把锅烧热加食用油下肉末炒熟。
3. 接着加入鸡精和盐调味炒均匀备用。
4. 锅中放水煮开后放入香米蒸煮至八成熟。
5. 再将青菜切碎铺在米饭上。
6. 最后将炒好的肉末盖在青菜上面继续蒸熟即可。
笼仔饭是台湾著名的小吃之一，在制作上需要用到糯米和各种海鲜或肉类，让其口感丰富多样。
正宗的笼仔饭需要先将糯米清洗后浸泡数小时，将浸泡后的糯米与葱花、蒜末等调料混合，然后将其装入小竹篮或金属笼中，再加入海鲜或肉类制成一道美味的小吃。此外，正宗的笼仔饭需要将小竹篮或金属笼放入大锅中蒸煮，以保证糯米在蒸煮时能够吸收更多的调味汁，让其口感更加美味。