沙特公羊主要用于肉和羊毛生产，具有较高的经济价值。其肉质鲜美，受到消费者的喜爱，可以提供丰富的营养和蛋白质。同时，沙特公羊的羊毛也可以用于纺织业，生产毛织品等，具有一定的经济收益。此外，沙特公羊还可用于繁殖，提供羊种资源，带动相关产业的发展。