四大粮商是由美国投资银行高盛公司首先提出的。它指出，ADM、邦吉、嘉吉和路易达孚这四家公司控制了全世界80%的粮食交易量，简称为“ABCD”。其中，ADM是全球最大的农业生产、加工及制造公司，也是全球最大油菜籽、玉米、小麦等农产品加工厂商；邦吉和嘉吉都是美国规模最大的私营企业之一，而路易达孚则是法国最大的食品出口商。这四家公司在全球粮食贸易中具有举足轻重的地位，对世界粮食市场有巨大的影响力。
四大粮商控制着全球80%的粮食市场。这背后最重要的因素是四大粮商控制着一条龙产业链，整个粮食种植、加工、出口、运输所有环节都被掌控，进入各国市场几乎毫不费力。
正是因为它控制了产业链，才拥有了粮食定价权，全面放开粮食市场并不可取，粮食安全的重要性不言而喻。
当今掌握全球粮食运销的是4家跨国公司；四家世界五百强企业，即美国ADM、美国邦吉、美国嘉吉、法国路易达孚，业内称之为四大粮商。