这是因为盐焗粉在制作过程中会产生化学反应。
盐焗粉的原料中含有碱性物质，例如苏打粉。
当盐焗粉与食材一起加热时，碱性物质会与食材中的酸性物质（例如酸汁或醋）发生反应，产生一种新的化学物质。
因此，盐焗粉使出来的颜色可能会因食材的酸碱度不同而有所变化。
主要食材：五花肉一斤、盐焗粉适量、黄栀子
适量
第一步、准备五花肉洗净后切成大块，然后冷水下锅，放两片老姜，几颗黄栀子，再放一包盐焗鸡粉，其他调味料都不需要要了，因为盐焗鸡粉味道是咸香的。
第二步、先开大火把水煮沸，然后转中火慢炖，这个过程时间会久一些，差不多要40分钟左右，时间到后用筷子轻松能扎透即可。
第三步、取出的五花肉把表面水分擦干，锅中油热后放入煮好的五花肉，然后中小火慢煎，一直煎到八面都金黄酥脆就可以了
盐焗鸡粉去大型超市比如大润发，沃尔玛等都可以买，农副食品市场，网上，抖音小店等都有卖。
盐焗粉选用特色香辛料精心调制而成，尤其适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜的盐焗，操作简单方便，味香且咸鲜带甘，随时可烹制出专业盐焗的美味！