可以。

1.面头揪成小块，放入盆中，放入适量清水;

2.倒入500克面，大约2平碗，揉匀，盖盖，放在温暖处醒发至2倍大，有面酸味;

3.面发后加入碱面3克，大约不锈钢勺一平勺，放入少量温水中化开，倒入面中，抓匀，面板倒上面粉，把面团倒入面板上，揉匀;

4.蒸锅倒入适量水，屉布弄湿拧干;

5.面团取出一块留备面头。

余下分成20个剂子，逐个揉匀，擀皮，包馅，放到帘子上醒发10分钟;

6.开大火，开锅后改为中大火，15分钟后关火，出锅即可。