牧民吃的手撕牛肉通常是熟的。在牧民的生活中，他们经常会养牛，并将其宰杀后进行食用。为了确保食品安全和口感，他们会将牛肉进行烹饪，通常是煮熟或烤熟。这样可以确保牛肉的杀菌和消化，同时也增加了食物的口感和味道。因此，牧民吃的手撕牛肉一般是经过烹饪处理过的，而不是生的。
敖包。敖包是蒙古语，意即“堆子”，也有译成“脑包”、“鄂博”的，意为木、石、土堆，由人工堆成的“石头堆”、“土堆”或“木块堆”。
原来是在辽阔的草原上人们用石头堆成的道路和境界的标志，后来逐步演变成祭山神、路神和祈祷丰收、家人幸福平安的象征。