富含蛋白质，脂肪，矿物质和维生素。泥鸭营养价值有富含蛋白质，脂肪，矿物质和维生素。泥鸭又称泥鸽，泥鸽子，是一种常见的野生鸟类，我国南方地区常见的水禽之一，泥鸭肉质细嫩，营养丰富，被称为水鸟中的珍品