营养价值：因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。
产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。
营养物质易被人体消化和吸收。
做法：材料：龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两。
步骤：
1. 将龙虾和意大利面用磙水烫熟，龙虾去壳备用；
2. 意大利面和调味料拌匀，平铺盘上，将龙虾排於面条上面；
3. 将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料煮熟围盘，再用黑橄榄片盘饰即可。
清蒸波士顿龙虾主料：波士顿龙虾1只、蒜泥适量、海鲜酱油适量。
步骤：
1. 用刷子清洗波士顿龙虾，然后将大钳子，小虾腿剪掉，将虾头掰开，去掉鳃。
2.将钳子仔细清洗，虾身仔细清洗后，将背部和肚子分别剪开装盘，大钳子用刀背砸裂。
3.上锅，蒸15分钟后出锅装盘。
4.用海鲜酱油与醋，蒜泥调汁，蘸取酱料食用即可。
红烧波士顿大龙虾肉主料：波士顿龙虾500克、香葱2根、生姜两片、青辣椒2个。
步骤：
1.将波士顿龙虾放入清水中浸泡6分钟左右，清洗干净。
2.锅内倒入水，水量以淹没虾为主。
煮开，放入龙虾，煮6分钟后捞出。
3.剥离波士顿大龙虾肉，摆好装盘。
4.锅里先放入切好的生姜、大蒜片、青椒翻炒至8分熟，倒入龙虾肉翻炒，加入少量的酱油和醋即可。
波士顿龙虾汤：材料：番茄、红萝卜、西洋芹、高汤、月桂叶、龙虾、盐、糖、淡忌廉、牛至适量。
做法：
1.蕃茄、红萝卜，西洋芹、洋葱放进搅碎机打至稀烂；
2.倒进煲内加高汤、水、月桂叶煮滚。
期间小心看管火力以免烧翻，汤滚后转细火煮半少时。
3.龙虾切件加进汤里再煮10分钟；
4.加盐，糖煮溶；
5.加入淡忌廉轻搅拌，熄火。
6.吃前加一点点牛至增加风味。