水杯315的材质应该是315不锈钢。这种不锈钢含有18%以上的铬和8%以上的镍，也被称为18-8不锈钢。它具有优良的耐腐蚀性、耐热性和加工性能，常用于制作水杯等日常用品。使用315不锈钢制作的水杯，安全可靠，可放心使用。