杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。
杜康酒属于浓香型曲酒。以优质高梁、小麦为原料，选用质地纯净、清洌甘甜的优质天然泉水，采用传统工艺和现代科技手段相结合的方法，精酿而成。具有“清冽透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。
产自洛阳伊川
杜康酒是河南省洛阳市南部杜康村的酒泉沟的特产，杜康酒在古代产自杜康村。
杜康酒是中国历史名酒，已有五千年历史，因酿酒鼻祖杜康始造而得名，“有进贡仙洒”之称。史有魏武帝曹操“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的名句，有“杜康造酒，酒醉刘伶，三年方醒”等神话般的故事，杜康酒因之而闻名千古。
酿制杜康酒的泉水是酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺。
杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，酒助诗兴。
曹操喝的杜康酒是洛阳的。根据搜索结果，杜康酒的生产地位于河南省洛阳市杜康村的酒泉沟厂家。虽然有说法提到杜康可能是陕西白水人，且在洛阳造酒，但这并不影响杜康酒作为品牌在洛阳的生产地。此外，曹操所处的时代是东汉时期，而杜康酒的记载与夏朝人士杜康有关，因此曹操口中的杜康并非指杜康酒，而是泛指酒的统称。洛阳杜康是“杜康”酒唯一合法使用者，所酿造的“杜康”牌白酒为浓香型白酒。