工具/原料

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鲫鱼 (8条)

石磨豆花 (适量)

炒黄豆 豆花鱼火锅，麻辣鲜香。特别好吃。充分释放鲫鱼的鲜香，肉质回味绵长。黄豆酥脆。

工具/原料

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鲫鱼(8条)

石磨豆花(适量)

炒黄豆(100克)

南山香水鱼(1包)

菜籽油(适量)

芹菜(适量)

大葱(适量)

白芝麻(适量)

泡酸菜(适量)

红薯淀粉(适量)

豆瓣酱适量

泡椒适量

泡姜适量

鸡精适量

胡椒粉适量

老姜适量

料酒适量

精盐适量

花椒粒适量

方法/步骤

1/10分步阅读

鲫鱼两片破开

2/10

泡椒切碎，泡菜切片，泡姜切片

3/10

加料酒 ，姜丝，精盐3勺，红薯粉加少量水混合腌制15分钟

4/10

起锅烧油加热，翻炒泡菜泡椒3分钟

5/10

加入2把花椒，加入一包南山香水鱼，加豆瓣酱3勺，继续翻炒3分钟

6/10

加入开水或者自来水适量。加入白胡椒粉，鸡精

7/10

熬制锅底，直到水开后开中小火，加入鱼块

8/10

加入豆花，小火煮2分钟

9/10

加入葱段，芹菜段

10/10

加入炒熟的黄豆，白芝麻。装盆用电磁炉小火加热，边吃边烫菜