如果平底锅把手断了，先把断的拆下来，然后买个新的把手可以用铆钉、电焊或者换个螺丝装上。找个机械加工朋友帮忙 ，熟识的搞不锈钢装潢的店铺也行。很好解决
不粘锅开锅需使用植物油，具体步骤如下： 将锅具清洗干净，擦干水分。 倒入约1-2汤匙食用油，均匀涂抹锅内表面。
开中小火加热，当油开始冒烟时关火。
待锅具冷却后，倒出多余的油，用纸巾擦拭锅内。 开启正常使用，不粘锅已被成功开锅。
1.看表面涂层:根据实际需求和价位选择,根据我们上面介绍的涂层分级来选用。按照性能和安全系数,由高到低分别为:陶瓷、华福、特氟龙,但最后决定选哪个的还是每个人实际的需要。
2.看锅体底材及厚度:底材决定锅具的轻重和耐用程度。一般分为有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等4种。其中铝及铝合金材料比较常用。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0-2.5mm;煮锅、奶锅的是1.6-1.8mm。如果基体材料较薄,会使锅底金属横向热传导面积减少,造成热分布不均匀,从而出现热点。这些热点如果超过涂层承受程度,会对不粘涂层造成永久性损伤,减短不粘锅的使用寿命。