西瓜属于寒性食物。

西瓜清热解暑，富含维生素，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、高血压等有一定的辅助疗效。

西瓜：一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。

卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。

雌雄同株。

雌、雄花均单生于叶腋。

密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲、果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。

种子多数，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。