柳絮在热水里煮十分钟时间最好。
清洗干净后，在锅里加入一定量的水，烧开后倒入洗干净的柳絮，煮10分钟左右关火捞出。
把煮好的柳絮沥干水分，加入葱花、蒜末、生抽、麻油、食盐和香油等调料，搅拌均匀后放置一会儿，让调料的味道充分融入柳絮中。
柳絮可以吃。嫩柳絮不仅可以作烹饪原料，还有一定的药用价值。即柳树的种子，在北方每年阴历三四月间，与柳树叶同时生出。柳絮嫩时花色青绿，形如桑，花老时出白棉，如下雪般随风飘落。
嫩柳絮生吃苦味很重，为了让嫩柳絮口感适中，先准备一盆凉水，放入些大粒盐，将嫩柳絮洗净后浸泡24小时，这样可以去除苦味，还保持柳絮的鲜嫩。
加入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等，拌匀后就可以食用。
煮柳絮开水的时间需要依据个人口感而定。通常来说，煮几分钟就能够表达出柳絮茶的香味和口感。但是，时间过长会使得香味流失，口感变得淡薄，而时间过短则会导致柳絮味道不充分发挥。建议煮2-3分钟左右，等到柳絮吐香之后可以随时关火，根据口感与喜好酌情添加冰糖或蜂蜜等调料，即可享用美味的柳絮茶。