猪肝一般情况下，煮10分钟就能熟。但是孩子和年纪大的人吃的话，时间则可以相应的增加一点时间，至少需要20分钟的时间。这是因为，在通常情况下日常生活中的各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒，在买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血，要注意水要完全浸没猪肝
猪肝饼的做法相当简单。首先，准备好猪肝、面粉等主要食材，将猪肝洗净剁碎。
接着，将猪肝与面粉、盐、胡椒粉等调料混合均匀，搅拌成馅料。
然后，取适量馅料放入平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可。猪肝饼不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道美味又健康的佳肴。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择
大块儿猪肝要用水清洗干净，放进锅里，加入盐，花椒大料，葱姜段儿，10分钟左右，用筷子扎一下猪肝，不出血水，就代表熟了，切片猪肝，用开水焯一下，加入配料翻炒，加入调料出锅即可