北京第一次成为首都是在元朝，蒙哥汗六年（公元1256年）忽必烈在今内蒙古正蓝旗东闪电河北岸营建宫室城郭，忽必烈汗中统元年（公元 1260年）在此即位，称开平府，中统四年升为上都。
至元四年（公元1267年）在金中都城（今北京）东北另筑新城，至元九年（公元1272年）改称大都，成为元朝的首都。
北京第一次成为首都是在元朝。
蒙哥汗六年公元1256年，忽必烈在今内蒙古正蓝旗东闪电河北岸营建宫室城郭，忽必烈汗中统元年公元 1260年在此即位，称开平府，中统四年升为上都。
至元四年公元1267年在金中都城今北京东北另筑新城，至元九年，公元1272年改称大都，成为元朝的首都。
如下所示：
1.北京烤鸭：是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色，被誉为天下美味。
2.豆面酥糖：是北京市的传统名点。
细甜香腻、不糊嘴、不粘手、富有豆粉的芳香和玫瑰花香味。
采用颗粒饱满的黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，与饴糖坯制成酥糖，其工艺和黑芝麻酥糖相同。
3.艾窝窝：是一种历史悠久的北京风味小吃。
主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。
4.豌豆黄：是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。
通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。
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