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白糖上色的正确方法
时间:2025-05-03 01:06:44
答案

我们在日常烹饪中,时常需要给菜品调色。这就可以用白糖加热:用水或油加糖熬制,待糖被焦化适当时即为糖色。也可直接在锅内放糖后加热,利用焦化糖的蒸汽给食品上色。

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