以下是制作糯米煎粿的详细步骤：
1. 将糯米粉和白糖按照2:1的比例混合均匀。
2. 将红糖块溶解到温水里，然后倒入糯米粉中。
3. 逐渐加水搅拌，直到手感有黏稠感。
4. 用油和面，将糯米面团捏成合适的大小。
5. 加热油，待油热后将糯米面团放入油中，炸至浮起。
6. 炸好后，将糯米煎粿放到米粉上沥油。
以上是制作糯米煎粿的基本步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以在和面时加入一些其他的食材，如芝麻、花生碎等，增加口感和营养价值。此外，炸好的糯米煎粿可以搭配一些甜酱或炼乳等食用，口感更佳。
需要注意的是，炸制过程中要注意火候，避免炸焦或炸过头，影响口感和健康。此外，糯米煎粿虽然美味，但也要适量食用，避免过度摄入糖分和油脂。
制作材料】
主料:糯米(600克) 猪肉(瘦)(150克) 小麦面粉(500克)
调料:白砂糖(25克) 猪油（炼制）(150克) 味精(25克) 酱油(100克) 黄酒(3克) 大葱(5克) 姜(5克)
【制作工艺】
1. 将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；
2. 糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟；
3. 猪肉切成小丁；
4. 葱姜切末；
5. 烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒；
6. 加酱油，绍酒，白糖，葱姜末，味精，鲜汤烧沸；
7. 将糯米饭倒入锅内拌匀；
8. 待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，出锅冷却，即成糯米馅心；
9. 将面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片状；
10. 再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子；
11. 坯子用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子；
12. 皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯；
13. 将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。
糯米煎粿的美味关键在于制作过程中的细节。首先，选用优质的糯米粉，加水搅拌均匀，确保面团柔软适中。
接着，热锅凉油，将糯米团放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，外皮酥脆。
最后，根据个人口味，可以撒上一些白糖或者淋上一些糖浆，增添香甜口感。这样做出来的糯米煎粿，外酥里嫩，香甜可口，让人回味无穷。