主料
糯米粉250克
辅料
酵母3克 ，豆沙馅适量
步骤1，糯米粉里放入酵母拌匀
步骤2，用温水和面。大约用了120克左右的温水，把糯米粉和成团状，盖好，温暖处发酵1小时
步骤3，1小时候面团涨发，不是像面粉面团一样发得很大，但依旧有蜂窝眼
步骤4，揪下一块面团，直接做成碗状，放入豆沙馅。豆沙馅提前团成圆比较好包
步骤5，收口后再压成饼状
步骤6，热油，油温5成热的时候放入炸糕，中火炸，看到炸糕浮起，又两面鼓起就熟喽
发面的酵母放在冷冻后不会冻死。根据搜索结果，酵母菌在冷冻环境下可以存活，因为冷冻并不会导致酵母失效。正确的冷冻方法可以防止酵母细胞膜被冰晶刺破，从而避免对酵母的损伤。冷冻酵母可以在零下18℃的环境下储存达2年之久。在解冻过程中，应该尽量避免快速的温度变化，以减少对面团和酵母的影响。