在北方地区，雨水节也被称为“西春节”、“武曲节”以及“上巳”和“下巳”等。这一节日旨在祈求丰收，历史悠久。主要习俗包括礼拜天主以祈福、剪草、烧香、抢五、洒财等，同时还有歌舞、灯谜等不同活动。
在南方，雨水节与“梅雨”紧密相关，民间有“斗雨一夏易，梅雨一夏难”的说法，体现了南方梅雨季节的长而持久。在浙江中部，梅雨期间盛行“夜撒财”的风俗，传说撒的是龙袋里的铜钱，人们相信抢到这些铜钱会带来好运。
此外，在都江堰地区，雨水节又被俗称为“罐罐节”。在这一天，已经结婚的女儿会为父母炖罐罐肉，并与丈夫、孩子一起回娘家，为父母系上“红带带”，送去竹椅和祝福，寓意着祝福父母健康长寿。
总的来说，雨水节的别称多样，各地习俗也各具特色，但都体现了人们对自然的敬畏和对美好生活的向往。
吃的传统食物有罐罐肉、红枣粥、茯苓茶、蜂蜜、菠菜、春芽、春笋、韭菜、爆米花、豆苗等。雨水节气寓意降雨开始，雨量渐增，饮食上宜少酸多甜。风多物燥的天气易使口舌干燥，宜食果蔬及汤粥，随着雨水增多，也多吃一些祛湿的食物。
雨水是二十四节气中的第二个节气，通常在每年公历的 2 月 18 日至 20 日之间到来。雨水节气的特点包括：
降水增多：雨水节气是反映降水现象的节气，随着天气变暖，降水量逐渐增多。
草木萌动：雨水节气后，大地开始返青，草木开始萌动生长。
乍暖还寒：雨水节气虽然气温开始回暖，但仍有冷空气活动，天气乍暖还寒，需要注意保暖。
总之，雨水节气标志着春天的到来，是万物复苏的季节。