醍醐是奶油的原因在于它的制作过程。醍醐是从牛奶中提炼出来的，经过过滤、沉淀、脱脂等一系列复杂的工艺过程，最终得到的产物就是奶油。
在这个过程中，牛奶中的大部分水分和蛋白质被去除，留下的主要是乳脂肪，这就是奶油的主要成分。因此，醍醐之所以是奶油，正是因为它是从牛奶中提取出来的乳脂肪的精华，口感丰腴，香味浓郁，成为了广受人们喜爱的美食原料。
醍醐之所以被认为是奶油，是因为它从酥酪中精炼出来，是一种赤黄色的精炼奶油。在古代印度，醍醐被视为牛乳中的美味极品。制作醍醐需要经过重重工序的提炼，它的质地细腻润滑，在酥中，盛冬不凝，盛夏不融。此外，《大般涅盘经·圣行品》中也提到：“从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生稣出熟酥，从熟酥出醍醐，醍醐最上。”
这也说明了醍醐是经过从牛乳到熟酥等层层提炼后得到的精华，是一种质地细腻的赤黄色奶油。
醍醐是一种发酵而成的奶制品，它是用牛奶或羊奶经过发酵和凝固而成的。在制作醍醐的过程中，通常会加入乳酸菌或酸奶菌等发酵剂来促进凝固作用。经过一段时间的发酵，奶制品中的乳糖会逐渐转化成乳酸，使奶液在凝固后形成均匀细腻的口感和独特的香味。醍醐富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益，常用于烹饪中增加风味和营养。因其浓郁的口感和丰富的营养成分，醍醐在许多国家都备受喜爱。