花生油是植物油的一种，是从花生中提取的，营养价值比较丰富，一般用来烹饪，也可用来煎炸食物，正常情况下它含有17％的饱和脂肪，46％的不饱和脂肪和32％的多饱和脂肪，食用花生油也会长脂肪的。