馒头店的女工主要负责制作和加工馒头。她们通常在馒头店的面点部门工作，负责准备面团、揉面、发酵、擀面皮，以及将面团制作成各种形状和大小的馒头。

她们可能会使用不同的技巧和工具，如擀面杖、刀具和模具，来制作出美味的馒头。