南京的可口可乐由中粮控股。中粮控股是中粮集团旗下的品牌运营公司，负责多个品牌的研发、生产和销售，其中就包括可口可乐。太古集团虽然也在食品饮料行业有所涉及，但并不是可口可乐的授权生产商或经销商。因此，南京的可口可乐是由中粮控股经营。