豆干能冻的，而且豆腐干可以把放入冰箱里面冷冻，豆腐干放入冰箱当中，能够长时间保存。豆腐干是由豆腐做成的，里面的水分很少，不容易变质，但是如果长时间在室温下保存有可能也会变质，它会滋生一些细菌、真菌一类的病原微生物，豆腐干容易变质，尤其是在一些湿热的环境下，变质的比较快。豆腐干储存在湿热的环境当中，要注意经常在太阳下晒晒，这样能够预防变质。