凉膈散中医中药方，是清火，消暑，润燥的常用用方剂。
《太平惠民和剂局方》中所载，用川大黄，朴硝，甘草炙，各二十两，山栀子仁，薄荷去梗，黄芩各十两，连翘二斤半，上药为粗末，每服二钱，水一盏，入竹叶七片，蜜少许，煎至七分，去滓，食后温服。
主治中二焦邪郁生热证。
烦躁口渴，面赤唇焦，胸膈烦热，口舌生疮，睡卧不宁，谵语狂妄，或咽痛吐衄，便秘溲赤，或大便不畅，舌红苔黄，脉滑数。
汉堡上洒少许水，放入微波炉加热半分钟即可，薯条可以用以下方式进行加热：
1.在较厚平底锅中加入少许油，加热，油热了以后，将薯条放在锅里铺成薄薄的单层，尽量均匀，确保周围有足够的空间可以将水汽尽快散发掉。
2.薯条入锅后，不断地翻拌以确保每一根薯条四面都均匀加热，也顺便让水汽不会淤积。
3.加热完之后，将薯条放在餐巾纸或者吸油纸上，将多余的油脂去掉即可。
凉面的做法：
1.面条下入开水锅中，煮八成熟捞出，在捞出的面条中倒入3克香油拌匀；
2.往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀，再倒入酱油5克拌匀，用盐、糖来调味，拌匀后备用；
3.将面条码入盘中，在面条的中间浇上混合汁料面，放上切好的黄瓜丝，黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻即可。
凉皮的做法：
1.适量高筋粉加水和成面团；
2.把和好的面团放进清水中反复清洗；
3.把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室；
4.第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖；
5.烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟；
6.把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中即可。