龙井茶所具有的那种香气、口感不适合常规的加工工序。曾经有人把龙井用“揉捻”的方法做过，结果出来的茶离现在的龙井差距太大。所以就把它统一压制成扁平状。不同的茶有不同的加工工艺。比如大红袍要“培火”普洱要“窝堆发酵”一样的道理。
准备用料：他山集茶龙井茶包 1包
、热水适量、蜂蜜 1条、速溶咖啡 1勺、冰块 1杯、牛奶适量
1、杯中放入一袋他山集茶龙井茶包 倒入适量的热水 浸泡3分钟
2、去除茶包 倒入蜂蜜调味
3、加入一勺咖啡粉 搅拌溶解
4、可以送入冰箱冷藏一会儿
5、被子里满冰块 倒入8分满的咖啡茶 最后倒入牛奶填满 即可
【材料】
莲蓉馅…350克
龙井茶粉(或其它茶粉）…约15克
【做法】
1制作龙井茶粉（或其它茶粉）：
取龙井茶叶（或其它茶叶）放入料理机打磨成茶粉；
2将适量的茶粉加入莲蓉馅揉拌均匀，拌好的茶馅细腻油润，有光泽。
备注：
❶龙井茶粉的量约为莲蓉馅的5%，按自己喜欢的口味增减。
❷ 如果感觉不够油润，可加适量油揉拌均匀。