豆片裹着金针菇的制作材料为：金针菇、蛋液、淀粉、面粉、适量清水、干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、盐、味精、香油、红油、花椒油、花生、葱花。
其做法为：金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；撒入捣碎的花生和葱花炒匀，起锅装盘便可食用。
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主料：毛豆500g。
辅料：盐、八角、茴香、香叶、桂皮、香果、干辣椒、五香粉、大蒜、姜、黄酒 。
步骤：
1.毛豆洗干净后，剪掉头和尾；
2.用盐腌制一下；
3.碗内放黄酒、香叶、蒜、姜、辣椒等调料；
4.准备好锅，将毛豆和调料加水，一起煮；
5.大火煮开后中火煮15分钟；
6.等待入味后即可食用。