建议选择加盟连锁店，原因如下：总部所拥有的品牌、商标、经营管理技术可直接利用，对于生意经验不足着可以在较短的时间内入行；总部统筹处理促销、进货、乃至会计事务等可使加盟店能心无旁骛地专心致力于销售工作；设备、餐桌椅、杂项装备由加盟店总部大规模生产及订制，价格较为便宜；营业前有职前培训等工作可以获得总部协助，开始营业后总部会派人协助；自行创业则必须自行决定开店场所，而加盟店则可向总部咨询，总部协助做立地条件评估，甚至由总公司帮助选址。
烧烤源于远古时候的伏羲。
1.起源：远古时代，人们没有火，只能生吃食物，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的时候有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。
当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。
从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。
为了纪念伏羲，人们把他称"庖牺"即"第一个用火烤熟兽肉的人。
2.简介：烧烤可能是人类最原始的烹调方式。
是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
3.分类：烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。
直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。
而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
碳烤相对味道更好。
碳本身由木头烧制而成，燃烧过程中会产生特殊气味，与烧烤的食物混合在一起，更加美味。
适当的碳火，可以将食物烤到外焦里嫩，口感更佳。
碳烤和电烤的优劣对比如下：
1.碳在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，电烤过后的有毒物质含量相对较低；
2.碳烤相较电烤更加破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基酸，影响人体的营养摄入；
3.碳烤相比之下成本更低一些；
4.电烤相较碳烤比较节约时间，省去了等待碳燃烧、炉具降温和炉具清洗的时间。