1· 准备好食材，大米清洗干净
2· 花蟹清洗干净，摘掉蟹肺切成小块，鲜虾切出虾头剥去虾壳，花甲螺清洗干净备用
3· 安本素压力锅选择火锅功能，调成中火，放入适量油，把虾头煸出红油
4· 倒入大米和适量清水
5· 选择蒸煮功能，煮到大米变成7成熟
6· 倒入螃蟹，花甲螺和姜片继续煮5分钟
7· 倒入花甲螺和瘦肉继续大火煮3分钟即可
8· 鲜美无比的瘦肉海鲜粥就做好了。
制作洋姜菜的方法如下：
1. 首先，需要清洗洋姜，切成小块，晾干。
2. 然后，将胡萝卜洗净切块，香菜洗净切根，芹菜洗净切段，小米辣洗净，全部食材沥干水分。
3. 接着，大蒜去皮备用，姜切片备用。
4. 将清洗干净的所有食材放到大盆里，加5升水没过食材，加350克盐腌制24小时以上，可以去除洋姜多余的水分，口感更加清脆，还能杀菌。
5. 第二天把浸泡好的食材用清水清洗几遍，尝尝不咸即可，沥干水分后装到消过毒的泡菜器皿中。
6. 制作泡菜汁：锅中加5升水，加400克盐，放入1斤酱油，放入1斤米醋，加入100克冰糖，花椒，姜黄粉烧开后晾凉。
7. 泡菜汁晾凉后倒入泡菜器皿中，然后倒入100毫升高度白酒，盖上盖子放到阴凉处保存。
8. 每天要开一次盖子排气，因为泡菜在发酵过程中会有气体产生，三周以后，泡菜就可以吃啦！还可以装罐分享给朋友。
注意事项：
1. 制作泡菜全程要保证无油。
2. 用可以直接喝的水来制作泡菜，也可以用之前腌制成功的陈泡菜水。
3. 容器一定要消毒。
4. 泡菜要在2天内或者20天之后食用，因为20天后亚硝酸盐就几乎没有啦！。
5. 泡菜的含盐量不要超过8% ，一升水最多加80克盐。
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准备好制作滑肉汤的食材
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腌制猪肉。先将猪肉切片。
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加入料酒、生抽、十三香、盐搅拌；再加入姜末、葱末、打半个蛋清搅拌
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撒一些红薯淀粉，纯手工的更好~然后搅拌腌制片刻
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山药削皮切片备用
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木耳用热水泡发备用~
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制作鸡蛋皮。鸡蛋均匀倒在油锅中，待凝固后慢慢卷起来
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成卷的鸡蛋皮切成大小一致的小块，留着后面备用~
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葱、姜爆香，然后加入清水或高汤开煮，水开后转小火~
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水开后把腌制好的肉片一片片的下进去，大火煮沸后加入山药、木耳、鸡蛋皮~
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最后放上菠菜，加上一点盐、胡椒粉小煮一会儿就可以出锅啦~

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出锅！滑滑嫩嫩的,很好吃哦
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