月饼是没有标准尺寸的，一般以单个月饼克数来定(普遍的120克或145克）全国每个地区生产的月饼口味及种类也没有标准，因地而制。

例如广东主要做的是广式月饼，口味比较好的如（冰皮月饼）馅心：有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。