瘦肉纤维是纤细而结实的肌肉组织，呈长条状，由若干个肌纤维束组成。这些肌纤维束层层叠叠，在运动时产生收缩和放松的动作，从而实现筋骨相连的肌肉运动。
外观上，瘦肉纤维通常呈现出粉红色，肉质结实有弹性，不含明显的脂肪，而且质地较细嫩。这种肌肉组织通常存在于长跑运动员、瑜伽教练等运动员身上，也是我们平时吃的牛肉、鸡肉等瘦肉的主要成分。
瘦肉纤维是指肉类中没有脂肪组织的部分。它通常是带有粉红色和红色色调的肉质纤维，外观细密、柔软，较容易被消化吸收。瘦肉纤维中富含蛋白质、铁、锌等营养物质，可以提供人体所需的能量和营养素，同时对身体健康有益。在食品加工和烹饪中，瘦肉纤维可以制作成各种美食，如烤肉、炒肉、炖肉等，为食品的口感和营养价值增添美味和丰富性。
1. 准备新鲜猪腿肉，洗净后切成小块。
2. 将肉块放入料理机中，加入蒜头粉、生姜粉、泡打粉、盐、鸡精、白糖和水。
3. 启动料理机，将肉块打成肉泥。如果料理机转不动可以适量加一点点水进去。
4. 打好的肉泥倒入盆中，加入木薯粉，顺着一个方向搅拌均匀。如果觉得肉泥干可以适量加一点水搅拌均匀。
5. 搅拌至肉泥变得非常细腻即可。