食材：猪肚1个；肉500g；笋干适量；花生适量；红枣适量；料酒适量；蚝油适量；白胡椒粉适量；盐巴适量；冰糖适量；葱姜蒜适量。
1将猪肚用盐抓几遍，处理掉里边的白白的肉肉，彻底冲洗干净。
2放少许盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时左右。
3洋葱切块、姜片、大蒜粒备用。
4锅中水烧开，将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净。
5将肉、洋葱、姜、大蒜放入猪肚内。
6锅底放入洋葱、姜片、大蒜，笋干、花生，肚包肉锅中放好，加料酒、冰糖 、红枣、白胡椒粉、蚝油适量，矿泉水平于猪肚即可加盖大火煮开转小火炖三个小时。
7拿刀切开猪肚加适量的盐、葱即可。
步骤 1
肘子一个，用食盐搓洗干净。
步骤 2
在肘子背面用刀切开一道，不要去骨，带着骨头炖出来的肘子特别香。
步骤 3
锅里加水，放姜片、葱和料酒焯水
步骤 4
焯水去血沫
步骤 5
肘子捞出用温水清洗干净。
步骤 6
大锅里添加足量温水，放入肘子
步骤 7
再放入生姜、大葱、桂皮、大料、干辣椒、香叶
步骤 8
加入生抽
步骤 9
加入料酒
步骤 10
大火煮开，撇去浮沫
步骤 11
大火烧开
步骤 12
盖上锅盖中小火炖煮一个小时四十五分钟。
步骤 13
每隔半个小时给肘子翻个面
步骤 14
<1、生产主体不同：
集团酒：是指由汾酒集团及其下属子公司共同生产和销售的产品。
股份酒：特指山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产的汾酒，也就是我们通常所说的嫡系产品或正宗汾酒。
2、产品质量和生产工艺：
股份酒：作为汾酒集团的核心子公司，山西杏花村汾酒厂股份有限公司的生产工艺和质量控制是有充分保障的。
集团酒：由于涉及到多家子公司和分公司的参与，集团酒的质量可能会有所差异，因为不同的子公司可能会有各自的品牌和商标。
3、产品线多样性：
股份酒：除了上述提到的玻汾系列、老白汾系列、青花汾系列等产品外，还包括竹叶青系列等其他产品
集团酒：可能涉及到的产品线更多元化，包括但不限于贴牌酒和其他开发酒。