制作春卷皮需要主料为饺子皮适量，猪肉1块，胡萝卜1段，辅料为油，盐，十三午，鸡精适量，生姜1块、大葱数段、饺子皮适量、香菇数个、粉丝1坨。
具体做法如下：
1.将猪肉切丝，加入蛋清和淀粉，用手搅拌撮合；
2.将胡萝卜、香菇、生姜、大葱切丝，粉丝冷水泡软切小段；
3.锅将加热，倒入油，再下葱、姜、肉丝，翻炒，再放入胡萝卜，香菇，生姜，大葱，粉丝，加入适量盐，十三午，鸡精，翻炒均匀，出锅后，充当春卷的馅料待用；
4.将饺子皮擀簿，放上馅料，包成春卷，将春卷放入烧热的油锅，待春卷炸至变为金黄色出锅即可。
1.煮饺子先煮皮，后煮馅；
2.水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动 ，不用点凉水，直到煮熟；
3.在煮饺子水烧开之前，先放入一些葱尖，水开后再下饺子；
4.为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋；
5.在将饺子放入冰箱之前，先铺上保鲜膜，将饺子滚上一圈面粉，再讲饺子放入冰箱防止饺子之间粘连。
1. 准备食材：饺子馅，少许地瓜淀粉或玉米淀粉，少量鸡蛋清，目的是增加丸子的粘稠度；
2.将饺子馅倒入食用盘里，加入少许淀粉，少量鸡蛋清，顺时针搅拌均匀；
3.再带上一次性手套，用手抓起搅拌好的饺子馅，稍微用力的将馅从虎口挤出；
4.接着用勺子从虎口处把形成丸子的饺子馅舀出来，形成圆的丸子即可。
5.做好后可准备煮汤，水七成热即可放入丸子；
6.在汤里加入少许盐和胡椒粉，再加入鸡蛋和紫菜；
7.出锅后，淋上香油和醋即可食用。