玉果氏牛肉的制作步骤十分简单。首先，将适量的红糖、盐、料酒、醋、姜片、葱段等调料放入锅中烧开，加入处理好的牛肉，用中小火慢慢炖煮90-120分钟至肉变软。
之后加入适量酱油、糖、桂皮、八角、花椒等调料，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠，将整个炖锅拿起来轻轻摇晃，将汤汁均匀地涂抹在牛肉上，最后放入葱、姜、辣椒等配菜即可。这是一道香甜可口的传统中华美食，浓郁的汤汁和嫩滑的肉质让人回味无穷。
1.准备生姜。
2.准备大干料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒、南姜，以及小包卤料包。
3.准备湿料包，包括香菜、大蒜苗、小葱或大葱，如果没有这些材料，可以不放。
4.倒入大量料酒或黄酒，大约2碗，再加入适量水。
5.加入生抽（大约2碗）、老抽（主要用于上色，不要太多）、蚝油（一小半碗）和白糖（大约2勺）。
6.使用电高压锅煮35分钟。煮熟后，可以将大蒜苗、葱节、香菜捞出丢弃。煮好的牛肉汁可以冷冻保存，以便后续调味。
7.煮好的牛肉泡一晚上，以便更好地入味。
8.将泡了一晚的牛腱子切片，可以蘸汁食用，或者蘸辣椒酱食用。
肉寇、迦拘勒、豆蔻，
玉果是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类，还含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。玉果种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形干缩的胚，子叶卷进曲，气强烈芳香，味辛辣，微苦。以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。