秋枫树一般生长在山区或林地中，其木质坚固且细腻，可以制作成优质的家具或器具。但是，为了保护环境和合理利用资源，现代制造过程通常会使用快速生长的经济林木材料来代替自然生长的树种。
如果没有可持续的来源，制作秋枫树菜板将对自然环境造成不可逆的破坏。
另外，秋枫树本身含有丰富的芳香物质和成分，如果用作菜板可能会影响食物的口感和卫生。因此，不建议使用秋枫树作为主要的菜板材料。
选择天然无公害的环保材料，如竹子或橡木，更符合健康环保的理念。
从实用性角度来看，秋枫树并不适合做菜板。首先，秋枫树的木材过于柔软，容易被刀刃切破，且又轻又软的性质也不利于稳固地切割食材。
其次，秋枫树的木质纹理并不清晰，有时候会有较多的纹路和孔洞，这会给清洗卫生带来一定的麻烦。最后，在实际操作过程中，可能会有些木屑掉到食物里，并且这种树木含有的木酚物质同样对食物有污染作用。综上所述，虽然秋枫树的色彩美观，但由于实用性差，不建议用它作为菜板。
秋枫树叶子枯萎的原因可能有以下几点：
水分管理不当：过多的水分会导致根部缺氧，引发根部病害，进而影响叶子的营养吸收；水分不足则会使叶子失去正常的生理功能，导致叶子卷曲枯萎。
病菌感染：由半知菌亚门单干槭叶点霉菌等病菌侵染所致，病原菌以分生孢子器在病叶中越冬，翌年春季气温上升产生分生孢子，借雨水和气流传播侵染，特别是地面反溅的雨水，是重要的传播媒介。
环境压力：如高温、干旱的环境，尤其在高温季节，很容易由于阳光暴晒而造成叶片的干枯。
营养不足：如果土壤中缺乏必要的营养元素，如氮、磷、钾等，红枫树的叶子可能会出现卷曲枯萎的现象。
病虫害侵袭：红枫树可能会受到各种病虫害的侵袭，如叶斑病、蚜虫等，这些病虫害会破坏叶子的正常结构，导致叶子卷曲枯萎。