西洋菜是生长在田地里或生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫,脏东西以及蛞蝓沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几次。
1 西洋菜是茂名的2 茂名是西洋菜的产地，因为茂名的气候和土壤条件适合西洋菜的生长，所以茂名的西洋菜质量较好。
3 茂名的西洋菜因为产地直接，所以新鲜度更高，口感更好，所以选择茂名的西洋菜是一个不错的选择。
西洋菜的由来并非来自西洋，原产地在地中海沿岸地区，传说广东有位叫黄生的商人在葡萄牙做生意，病倒了还患J肺病，当地为了防止传染将其放逐于荒岛，在荒岛吃了西洋菜逐渐恢复了，回国后将此菜种子分给亲朋，由于过去叫葡萄牙人为“西洋人”所以将此菜称为西洋菜。