甘蔗糖的制作:
1、准备十斤削好的甘蔗，用水冲洗一下，用擦丝器把甘蔗擦成渣。甘蔗和擦丝器呈90度角来擦非常省力。
2、放到纱布中把里面的水挤干净，挤到一个碗里，甘蔗的汁水有点黄绿的。挤出水的甘蔗就可以丢掉了，用筛子把甘蔗水过滤一遍，防止有渣沫。
3、倒进不粘锅中，开始大火烧开，烧开后转中火，时不时的搅拌几下，直到出现密集的小泡就改用小火煮，煮几分钟后，关火，还要继续搅拌，温度降下来糖就会变得越来越黏稠。
4、发现出现拉丝的状态，快速地倒进模具里面，提前铺上油纸，方便脱模，等晾凉就可以了，撕掉油纸脱模，用刀切成块就可以使用了。
甘蔗糖的热量大约为16卡/克，热量含量较高。因此，适量摄入甘蔗糖可以提供一定能量，但过量摄入可能导致热量过剩。在日常饮食中，应注意合理控制甘蔗糖的摄入量，以维持身体健康。
甘蔗是白糖的原材料。甘蔗糖属于糖类，好处是可以解苦，如果最里面比较苦涩，可以吃点甘蔗糖调和一下，也能解压。但是甘蔗糖具有蛀牙的坏处，吃多了对牙齿不好。