石橄榄是一种珍贵的宝石，不同种类的石橄榄价格也会有所不同。目前市场上最贵的石橄榄是「祖母绿石橄榄」，其颜色清澈透亮，呈现出深绿色，具有高度的透明度和光泽度。因其极为罕见，且产地有严格限制，价格极高，与钻石、红宝石等宝石相媲美，成为珠宝收藏家追逐的宝贵物品。相对而言，其他种类的石橄榄价格相对较低，但也因为其独特的美感和历史价值而备受推崇。
关于橄榄干的保存方法如下：
把橄榄干放到阴凉处，避免潮湿和阳光直射。
把橄榄干放到密封的盒子里，盒子里放块姜，放在通风阴凉处。
用保鲜膜包起来放在冰箱里冷冻保存。
将新鲜橄榄干用油微微炸过，封在密不透风的瓷坛里，可久存不变质。
材料：猪心一个、瘦肉（猪展肉）100克、石橄榄100克、姜两片、胡椒粉适量
1.石橄榄生长在野外杂质泥土很多，先去剪掉根须杂质，泡清水中，再用小刷子刷洗干净步骤 2。
2.猪心清洗干净，切条，冷水下锅煮开，去浮沫，捞出。
3.把石橄榄姜片放入炖盅。
4.放猪心瘦肉，水的量以没过食材。
5.炖盅放入锅中，隔水炖30~40分钟就可以了，炖好开盖才加入盐和胡椒粉。