腌咸金桔具体方法及注意问题：材料：金钱橘、食盐、精盐、玻璃密封罐做法：

1.腌制前先把金钱橘洗干净，晾干，在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死；

2.罐子洗干净，要晾干，把干的金钱橘放进罐子，但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉；

3.再倒进食盐，封盖，摇晃几下，如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住；

4.把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太阳，约1个月左右就可以食用。

注意事项：

1.挑选表面完整的金钱橘；

2.金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉；

3.腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉 腌制成功的咸金橘呈黑色。