砌体砂和水泥的计算方式需要根据需求和设计规格进行具体实施。一般来说，建筑工程中砂浆配合比为每1:3（水泥：砂）的情况下，砂和水泥的比例为3:1，即每一份水泥需要加入三份砂，这样的计算方式可以得出准确的使用量。

此外，需要根据砌墙块的规格和墙体的厚度计算每平米砌体所需要的砂浆量，计算好所需的砂和水泥量，才能保证施工质量和工程进度。