缝车工和平车工在工作内容上存在一定的区别。

首先，缝车工主要负责使用缝纫机进行衣物的缝合工作，他们需要根据技术工艺要求，快速、准确地完成缝合、包边等各项工序，确保线直、线码均匀，线与线等距，不跳线、不断线。此外，缝车工还需负责不合格品的返工，对检查出存在质量问题的在制品，按规定质量标准及时进行返工处理。在操作过程中，他们必须遵守操作规程，确保个人和他人的安全。

而平车工，作为纺织工的一种，也是机器缝纫工的一种称谓。他们每天坐在缝纫机前，按照技术要求把衣片缝合在一起，或者完成其他一些缝纫上的操作。平车工同样需要熟练掌握平车技术，确保成衣保质保量生产。他们还需检查设备状况是否正常，油路是否通畅，以及毛坯和半成品是否符合加工要求。

总结来说，缝车工和平车工在工作内容上有所交叉，但也有所区别。缝车工更注重于具体的缝合操作和质量把控，而平车工则更侧重于平缝技术的掌握和设备的检查维护。两者在纺织行业中都扮演着重要的角色，共同为制作出优质的纺织品贡献力量。