阿胶用刀背敲碎
2. 红枣去核
3. 阿胶碎+牛奶+红枣+冰糖入炖盅炖至阿胶融化即可
、准备好材料如上～ 2、阿胶用锤子轻轻锤碎。
第2步.阿胶牛奶的做法步骤 第2步3、阿胶适量放进小锅中，加入少许清水。 4、中小火，边煮边搅拌。
第3步.阿胶牛奶的做法步骤 第3步5、把打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
第4步.阿胶牛奶的做法步骤 第4步6、倒入牛奶，加入冰糖，煮至微开即可。
第5步.阿胶牛奶的做法步骤 第5步7、装到喜欢的容器即可开吃。
还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡
把血丝、油脂洗干净。切件
焯水1分钟后捞起
放入炖盅，备用
炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行
隔水炖约75分钟
加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟
主料：鸡肉350g
调料：姜3片、黄酒半碗、阿胶10g
1、鸡肉去皮洗净切件，放入炖盅里，阿胶取出，切成小块；准备好半碗黄酒；
2、然后将黄酒倒入鸡肉里；
3、加入阿胶与姜片；
4、放入煲里，隔水炖2小时；
5、2小时后，就能炖出一盅美味的黄酒鸡汁啦。