木耳蒸包子时，建议先将木耳洗净再煮熟。这是因为木耳表面可能会有一些泥沙、灰尘等杂质，如果不事先清洗干净，可能会影响包子的口感和卫生。
1. 将干木耳放入清水中浸泡，时间约为2-3小时，直到木耳变软。
2. 将泡发好的木耳取出，用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。
3. 将洗净的木耳切成适当大小的块状备用。
4. 按照包子的制作方法，将切好的木耳与其他馅料混合均匀，包入面皮中。
5. 将包子放入蒸锅中，用中火蒸熟即可。
通过以上步骤，可以确保木耳蒸包子的口感和卫生。
不能
木耳根部疙瘩不能吃。木耳属于食用菌，日常作为菜肴烹饪的时候都会摘除其根部再吃。因为木耳的根部是木耳的载体，含有沙尘较多、组织纤维较硬，想要洗干净吃非常费劲，所以大部分人都会弃之不食。
1.酵母粉用温水静置5分钟化开，在盆里放入适当的面粉，倒入酵母粉水，用筷子搅拌进行揉面，要是比较干，再加温水，直到揉成光滑面团位置，进行发酵至2倍大即可！
2.把蛋液和虾皮放入锅中炒成块状，木耳提前泡发，焯水切成丁即可备用！
3.把木耳和蛋块还有葱一起混入，加入适量香油，生抽，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀即可
4.把发好的面放入面板上进行排气，加入少量的面粉，揉成光滑的面团即可，分为4个面饼，加入陷，包裹住，上锅，温水进行二次发酵5分钟！
5.大火蒸15分钟，关火后焖2到3分钟出锅啦！