1. 富含高质量蛋白质：每100克帝王蟹含有约20克蛋白质，且蛋白质种类齐全，易被人体吸收利用。
2. 含有多种矿物质：帝王蟹肉中富含钙、磷、钾、铜、锌等多种矿物质，有利于人体骨骼、心脏、神经等方面的健康。
3. 含有多种维生素：帝王蟹肉中富含维生素A、B1、B2、C、E等，维生素含量高，能够增强人体的免疫力。
1、用刷子刷洗干净，先把帝王蟹清蒸，然后生抽，白糖，姜丝调成料汁，沾着吃可以驱寒。
2、用钳子夹住蟹钳，使劲夹开，漏出蟹肉，拿剪刀剪开蟹腿的前后端。
3、蟹钳用细长的勺子挖着吃，也可以直接用手拽出来吃，里面手够不到的地方用勺子，蟹腿用细长的勺子从一头往另外一头推出来吃，如果怕寒性太大，就沾点酱汁吃。
帝王蟹蟹尾处理方法很简单，首先把螃蟹的脖子和头部分离，然后用刀子将脖子从大舌骨分离开来。切开腿部连接器后，取出内脏，清理干净。
蟹尾部分先煮至浅红色，再用冷水浸泡半小时，让其吸收冷水减少硬度，然后入锅加热翻煮三至四分钟，取出放入凉水中，拆去蟹壳可食。可蘸上蒜泥、醋等佐料食用，味道鲜美。