血压高的人群需少吃咸鸭蛋，一年吃个两三个咸鸭蛋，是没有问题的。
一般情况下每天每人食盐要控制在6克以下，如果高血压控制在5克以下，维持正常生理情况大概只需要每天1至2克盐足够。
一个咸鸭蛋盐分至少10克。
食盐过多，导致钠摄入增加，钠可以导致钠水滞留，为了不至于水肿，就要依赖肾脏的功能排泄，正常情况下没有办法排出更多钠，为了不至于导致钠水滞留，机体采用一个方法。
提高肾血管压力，这样可以增加钠水的排泄，但是是以血压的升高作为代价的。
既然已经血压升高，说明肾脏已经是出现一点问题，更加要限制盐的摄入。
1.如果测量时使用的是电子血压计，因为电子血压计不够准确，会出现测量值变小的情况；
2.多次测量血压，由于袖带长时间勒住上臂，会影响测量结果的准确性；
3.人的血压具有波动性，随着情绪变得低落，血压也会随之变低。
高血压可以吃鸡蛋，原因如下:
1.因为鸡蛋的蛋黄里含有卵磷脂，卵磷脂是高密度脂蛋白合成的重要材料，卵磷脂可以包围血液中的低密度脂蛋白，使之不能贴近血管壁，加上血液中清道夫细胞（巨噬细胞）可以及时将其清除掉，从而达到保护血管壁，软化血管的作用。
2.不要超过适宜摄入量。
一天不超过1个为好，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。
以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇，这个量是正常摄入量的近10倍。
鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
3.高血压患者饮食建议：平时需低盐饮食，可以多吃芹菜、苦瓜、海白菜等有辅助降压作用。
如果血压不能用饮食控制，就需服用降压药物。