二、辅料：盐250克、茴香籽25克、八角3克、草豆蔻2克、桂皮12克、花椒9克、姜6克。
三、做法及步骤：
1.原料整理：把牛肉切割成
1.5至2千克重的小肉块。
2.腌制：每缸下生肉90千克，净水70千克，每25千克加盐500克，腌浸好的肉用笊篱捞出，沥干水，再用净水冲洗1次。
3.配料：每锅煮生肉90千克，用盐
2.5千克，将配料小茴香、大茴香、草果、桂皮、花椒用纱布包好，外加鲜姜片同时下锅。
4.煮制：先将老汤连同新配料一并烧开，并将汤沫打净，再将盐放在肉上面，每隔1小时用木棍翻动1次，锅内的汤以能把肉淹没为度。
当肉煮八成熟时，加入食用红色素，煮出的肉即呈鲜红色。
每锅生肉煮8小时才能出锅。
初煮时先用末子炭把肉汤烧沸，即用架炭火焖煮，直至肉熟为止。
肉出锅时，应用锅内的沸汤把肉上浮油冲净，即成美味可口的腊牛肉。
一、西安涉外旅游职业学校好，其原因如下：
1.西安涉外旅游职业学校是1992年经市教委批准成立的一所全日制的西安市重点职业学校。
学校以“人格高尚、技能娴熟、特长明显、终身发展”为育人目标。
建校十九年来毕业生遍布北京、上海、广州、深圳、三亚、新加坡、澳门等各大旅游城市，分别就业于铁路局、地铁、民航、涉外星级酒店、旅行社等，深受用人单位的称赞；
2.西安涉外旅游职业学校已有多名学生被选派到日本、荷兰、美国等国家进修和工作。
2007年我校部分学生参加了党的十七大会议接待工作，2008年有近百名学生参加了奥运会的接待工作，近年来学校多次参加博鳌亚洲论坛世界元首下榻酒店的接待工作。
二、西安涉外旅游职业学校就业好的专业推荐如下：
1.高星级饭店运营与管理：高星级饭店运营与管理涉外星级酒店从事管理及服务等工作，学校开设的专业均为目前社会供不应求的热门专业，高水平的师资队伍，独居特色的专职外教教学，完善的教学设备，为学生创造优越的学习条件。
2.铁道运输管理：班主任和生活老师24小时悉心关爱，帮助学生树立自信、乐观、积极地学习生活态度。
学生毕业后颁发陕西省教育厅统一印制，西安市教育局验印，国家承认的学历证书，取得证书后，还可参加高考继续深造学习。
3.电子商务：新生入学即与学校签订就业安置协议，各专业学生于毕业前赴相关单位带薪实习，优秀学生将被选送到新加坡，澳门等国家和地区实习工作，所有毕业生由学校统一安排就业，并负责就业跟踪服务。
西安温泉度假村好玩的地方有很多，列举以下三个可以泡温泉的景点。
1.华清池温泉：华清池温泉位于陕西省临潼区南门外，是唐代华清宫内的温泉浴池。
华清池温泉水从骊山北麓、两组断裂构造的交叉部位上的前震旦系片麻岩中溢出，有泉眼四处。
古泉眼现在一石券洞内，泉水晶莹，无色无味，长年恒温，水质纯净温和，属中性硫酸氯化物钠型水，富含47种矿物质和微量元素。
2.华山御温泉：华山御温泉，也叫华山御温泉度假村，位于华山脚下、西潼高速第9出口处，由香港御温泉国际度假酒店管理集团公司投资建设，已于2007年4月18日成功试业。
陕西华山御温泉有限公司由中国兵器工业第051基地和香港御温泉国际度假酒店管理有限公司合资兴建，主要发展陕西兵器游乐世界和华山御温泉度假村两大主题旅游项目。
3.东大南山温泉度假村：东大南山温泉的酒店南山苑集商务会议，休闲娱乐为一体。
南山温泉位于终南山下东大地区，西面千年名刹草堂寺，东有樊川古寺庙群，北有西周丰镐遗址.在这里可以呼吸泥土的芳香，远离城市的喧嚣。
这里的温泉水常年不绝，是西安地区纯净的温泉水，把自己投入到暖暖的温泉中，慢慢放松四肢，会使您倍感神情气爽，心旷神怡。
终南山简介：终南山又名太乙山、地肺山、简称南山，是佛文化、孝文化的发祥圣地，是中国重要的地理标志。
终南山位于陕西省境内，它东起盛产美玉的蓝田县最东端的杨家堡，西至周至县最西界的秦岭主峰太白山南梁梁脊。
终南山地处中国南北大陆板块碰撞拼合的主体部位，有“中国天然动物园”、“亚洲天然植物园”之称，终南山是国家5A级旅游景区、世界地质公园、国家森林公园、国家自然保护区。
2009年8月23日，联合国教科文组织正式通过秦岭终南山入选世界地质公园。