火锅是人们喜欢吃的一种加工的食物，一般都是涮羊肉和牛肉以及各种蔬菜。牛羊肉火锅一般最好不切块，因为切块肉不爱熟，吃了对肠胃消化不好，所以不可以切块，还是切piao为好。
答：牛羊肉可以跨省出售的。出售、运输动物产品和供屠宰、继续饲养的动物,应当提前3天申报检疫。
出售、运输乳用动物、种用动物,以及参加展览、演出和比赛的动物,应当提前15天申报检疫。
向无规定动物疫病区输入相关易感动物、易感动物产品的,货主除按规定向输出地动物卫生监督机构申报检疫外,还应当在起运3天前向输入地省级动物卫生监督机构申报检疫。