把大黄鱼洗净，划2刀淋点黄酒，里外都沫一层，盐葱姜花椒粒塞进鱼里表面也抹一些，再撒一些腌半天。蒸之前再冲洗干净倒入米酒蒸12分钟蒸好了浇一层热油就可以了。